Des gâteaux à la brousse

Publié le 2 août 2007 par lestitis67

COmme il fallait liquider les boites de brousses ( fromage frais de brebis de Corse) que ma maman avait acheté, jeme suis mise aux fourneaux et voilà ce que àa m'a donné : des cake à la brousse et aux framboises et une tarte nutella, brousse et coco....

Les recettes :

Gateaux à la brousse et aux framboises :

Les ingrédients :

250g de framboises
250g de brousse
200g de sucre en poudre
180g de farine
150g de beurre
4 oeufs
1 sachet de levure
1 cuil. à café de vanille en poudre
20g de beurre

La recette :

1.Préchauffer votre four à 200°, faites fondre le beurre. Fouettez la brousse et le sucre au batteur, ajouter le beurre fondu, les oeufs, la farine, la vanille et la levure. Mélangez. Versez la pâte dans 6 petits moules, enfourner 10mn.

2.Sorter les moules et baisser la température à 180°. Parsemez les gâteaux de framboises et enfourner 25mn. Servez tiède.

Tarte nutella, coc o et brousse

Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 130 mn

Pour 6 personnes :

Pour la pâte :
250 g de farine
100 g de sucre semoule
125 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel fin
50 g de noix de coco râpée
5 cl de lait
Pour la garniture :
300 g de brousse
150 g de yaourt nature
3 oeufs
70 g de sucre semoule
20 g de noix de coco râpée
120 g de Nutella

Préparation

1 Préparer la pâte. Mettre la farine et le beurre coupé en morceaux dans un saladier. Sabler du bout des doigts. Faire une fontaine. Verser au centre la pincée de sel, le sucre, la noix de coco râpée et l'oeuf puis le lait. Travailler la pâte et former une boule. Laisser reposer celle-ci au réfrigérateur 1 heure au moins.

2 Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5) (doux). Etaler la pâte et en foncer un moule à tarte fariné. Piquer le fond à la fourchette. Y badigeonner le Nutella.

3 Dans une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre semoule. Ajouter la brousse et le yaourt nature. Bien mélanger le tout.

4 Verser la préparation sur le fond de tarte recouvert avec le Nutella. Saupoudrer de noix de coco râpée. Cuire la tarte à four doux 45 minutes environ.

Tarte à la brousse, noix de coco et Nutella

5 Laisser refroidir la tarte complétement avant de déguster.