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Quelques jours après Noël, nous avons décidé de nous offrir une machine à pain... Après avoir pris conseil auprès de différentes personnes, avoir regardé les comparatifs sur le net, etc... nous
nous sommes décidé pour la machine SEB, avec double cuve ( une ronde et une rectangulaire).... Nous voilà donc partis dans l'aventure du boulanger ( enfin en plus simple)...
Nos premiers pains ont été plus que réussis...
Nous avons aussi testé le programme différé, pour avoir du pain chaud et frais le matin, mais je pense qu'on laissera tomber cette formule pour plusieurs raisons :
-pain un peu trop chaud ( mais bon, il suffit d'avancer l'heure de la machine, donc ce n'est pas un problème en soi)
-pain un peu trop frais, et donc trop difficile à couper le matin même... - ça s'est plus problématique
-odeur terrible qui est très agréable quand on est en journée, mais difficilement supportable quand on se fait réveiller par elle à 4h du matin, quand le pain est chaud.... - notre plus grand souci...
-pain un peu mou, car comme on ne le sort pas tout de suite du moule, l'humidité qu'il dégage le ramollit un peu.
Après essai l'autre jour, le pain était meilleur et plus " facile", en le préparant le soir, pour le lendemain, et en le sortant avant d'aller dormir, histoire qu'il soit croustillant
Notre premier essai brioche lui a été moins convaincant : il faut dire que nous n'avons pas de balance précise aux quelques grammes prêts, qu'en plus, nous avons mis les ingrédients supplémentaires ( pépites de chocolat) dès les début, donc pas dans l'ordre, bref, le final était plutôt étouffe-chrétien et très moyen...
Bref, étant pleinement satisfait de notre achat, nous avons réfléchit à comment optimiser au mieux notre achat... Nous avons la chance d'habiter pas trop loin de l'Allemagne, qui est beaucoup plus en avance que nous sur ce genre de chose.... Donc hier, direction Kehl, et le Kaufland ( supermarché), pour faire le plein de farine ( mon chéri m'avait dit le jour d'avant qu'il avait rêver que j'avais acheté des KILOS de farine! - prémonitoire???)
Bref, il n'y a pas photo sur les économies faites... Chez nous, le kilos (ou même le kilo et demi) de farine à pain , si on veut du spécial, se paye en supermarché, dans les 1€40 en prenant la marque magasin, dans les 2€50, la farine Francine, pour 1kg500... Il faut en plus acheter la levure et le sel qu'il faut y rajouter... Et il faut dire que le choix n'est pas extraordinaire : pain blanc, pain complet, pain aux céréales, spécial brioche...
Tout cela pour en venir à mon stock de farine achetée en Allemagne.... Là -bas, j'ai trouvé 13 sortes de farines différentes ( paysan, seigle, épeautre, ciabatta, blanc, sucré, multicéréales, complet, graines de courges, graines de tournesol, pommes de terre, etc, etc...). Les paquets d'un kilo de farines sont à , tenez-vous bien, 79cts d'euros, et en plus, ils contiennent déjà la levure ainsi que le sel... Bref que demande le peuple histoire de faire des économies...
Et voilà ce que ça donne ( on va pouvoir ouvrir une boulangerie)
Nos premiers pains ont été plus que réussis...
Nous avons aussi testé le programme différé, pour avoir du pain chaud et frais le matin, mais je pense qu'on laissera tomber cette formule pour plusieurs raisons :-pain un peu trop chaud ( mais bon, il suffit d'avancer l'heure de la machine, donc ce n'est pas un problème en soi)
-pain un peu trop frais, et donc trop difficile à couper le matin même... - ça s'est plus problématique
-odeur terrible qui est très agréable quand on est en journée, mais difficilement supportable quand on se fait réveiller par elle à 4h du matin, quand le pain est chaud.... - notre plus grand souci...
-pain un peu mou, car comme on ne le sort pas tout de suite du moule, l'humidité qu'il dégage le ramollit un peu.
Après essai l'autre jour, le pain était meilleur et plus " facile", en le préparant le soir, pour le lendemain, et en le sortant avant d'aller dormir, histoire qu'il soit croustillant
Notre premier essai brioche lui a été moins convaincant : il faut dire que nous n'avons pas de balance précise aux quelques grammes prêts, qu'en plus, nous avons mis les ingrédients supplémentaires ( pépites de chocolat) dès les début, donc pas dans l'ordre, bref, le final était plutôt étouffe-chrétien et très moyen...
Bref, étant pleinement satisfait de notre achat, nous avons réfléchit à comment optimiser au mieux notre achat... Nous avons la chance d'habiter pas trop loin de l'Allemagne, qui est beaucoup plus en avance que nous sur ce genre de chose.... Donc hier, direction Kehl, et le Kaufland ( supermarché), pour faire le plein de farine ( mon chéri m'avait dit le jour d'avant qu'il avait rêver que j'avais acheté des KILOS de farine! - prémonitoire???)
Bref, il n'y a pas photo sur les économies faites... Chez nous, le kilos (ou même le kilo et demi) de farine à pain , si on veut du spécial, se paye en supermarché, dans les 1€40 en prenant la marque magasin, dans les 2€50, la farine Francine, pour 1kg500... Il faut en plus acheter la levure et le sel qu'il faut y rajouter... Et il faut dire que le choix n'est pas extraordinaire : pain blanc, pain complet, pain aux céréales, spécial brioche...
Tout cela pour en venir à mon stock de farine achetée en Allemagne.... Là -bas, j'ai trouvé 13 sortes de farines différentes ( paysan, seigle, épeautre, ciabatta, blanc, sucré, multicéréales, complet, graines de courges, graines de tournesol, pommes de terre, etc, etc...). Les paquets d'un kilo de farines sont à , tenez-vous bien, 79cts d'euros, et en plus, ils contiennent déjà la levure ainsi que le sel... Bref que demande le peuple histoire de faire des économies...
Et voilà ce que ça donne ( on va pouvoir ouvrir une boulangerie)